Parfois confondu avec le terme de régime, le rééquilibrage alimentaire a en premier lieu un
objectif de santé. S’il sert la plupart du temps à perdre du poids, son but est de corriger les
mauvaises habitudes alimentaires des patients dans la durée, tout en gardant la notion de
plaisir.

Le terme de rééquilibrage alimentaire, parfois assimilé à tort à celui de régime, définit pourtant
un concept assez différent. Le rééquilibrage alimentaire consiste en effet à améliorer son
alimentation afin qu’elle couvre les besoins du corps de façon optimale et qu’elle lui fournisse
tout ce dont il a besoin : protéines, lipides et glucides dans les bonnes quantités. “Le terme en
lui-même est assez explicite, on parle vraiment d’atteindre un équilibre.”

Les médecins ou diététiciens qui le mettent en place chez un patient ont pour objectif de
corriger leurs mauvaises habitudes, qu’ils peuvent pourtant parfois penser bonnes. « On
effectue donc au départ un bilan avec le patient pour savoir si son alimentation correspond à
son profil, en fonction de son sexe, son âge, son métier, s’il pratique ou non une activité
physique… » L’objectif est d’abord de le maintenir en bonne santé, en fonction de son mode de
vie et de ses besoins.

Le rééquilibrage alimentaire peut donc en théorie être appliqué à tout le monde. Reste que,
dans la réalité, la très grande majorité des consultations pour rééquilibrage alimentaire est
motivée par un objectif de perte de poids. Or, le rééquilibrage alimentaire a un fonctionnement
très différent de celui-ci.